L'art de laSemplicità
Chez Gregorio, nous croyons qu'une pizza parfaite naît de peu d'ingrédients, mais des meilleurs. Farine italienne, mozzarella di bufala, tomates San Marzano.
Moins, mais mieux
Dans un monde de l'excès, nous avons choisi la voie de l'essentiel. Quatre pizzas sur notre carte, parce que la perfection ne se dilue pas.
Four à 450°C
90 secondes de cuisson dans notre four napolitain importé de Campanie. La croûte parfaite, léopardée et soufflée.
Produits Nobles
Farine Caputo, tomates San Marzano DOP, mozzarella di bufala de Campanie. Nous ne transigeons jamais.
48h de Repos
Notre pâte repose 48 heures minimum. Légèreté, digestibilité, et ces arômes complexes qui font la différence.
"La vera pizza napoletana è un'opera d'arte che nasce dalla semplicità."
— Nonno Gregorio, 1952
Quatre pizzas.
Zéro compromis.
ClassiqueMargherita
Tomates San Marzano, fior di latte, basilic frais, huile d'olive extra vierge
SignatureBufala
Tomates San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilic, huile d'olive
VéganeMarinara
Tomates San Marzano, ail, origan, huile d'olive. La pizza du pêcheur.
PiquanteDiavola
Tomates San Marzano, fior di latte, 'nduja calabrese, miel piquant
Toutes nos pizzas sont cuites au feu de bois dans notre four napolitain à 450°C
Dans les coulisses
Chaque pizza raconte une histoire. Voici la nôtre.
Venez goûter
l'authentique
Adresse
42 Rue de la Pizza Parfaite
75011 Paris
Horaires
Mar - Dim : 12h00 - 14h30 | 19h00 - 23h00
Fermé le lundi
Réservation
01 42 42 42 42
Gregorio Pizza
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